wie man kochen Perfekt Dark Coffee Bread

Wednesday, February 17th 2021. | Rezept

Dark Coffee Bread.

Dark Coffee Bread Sie können haben Dark Coffee Bread Verwendung der 11 Zutaten und 9 Schritte. So geht’s dir erreichen es.

Zutat von Dark Coffee Bread

  1. du brauchst 120 g von Dinkel Vollkornmehl.
  2. es ist 120 g von Roggenmehl.
  3. es ist 240 g von Weizenmehl (550).
  4. du brauchst 250-300 ml von Kaffee (stark & frisch gebrüht).
  5. du brauchst 60 ml von Ahornsirup.
  6. es ist 60 ml von Rapsöl.
  7. es ist 2 TL von Salz.
  8. es ist 1/2 TL von Kardamom.
  9. es ist 2 TL von Koawach pur (Kakao).
  10. du brauchst 1 handvoll von Walnüsse.
  11. du brauchst 12-15 g von frische Hefe.

Dark Coffee Bread die Anleitung

  1. Mehlsorten in einer Schüssel mischen. Salz, Kardamom und Koawach dazugeben und durchmischen..
  2. Die Hefe in etwa 1/3 des Kaffees auflösen und etwas Ahornsirup dazugeben. Gut verrühren und 3-5 Minuten stehen lassen..
  3. Rapsöl und restlichen Ahornsirup zum Mehl geben. Kaffee-Hefe-Gemisch ebenfalls vorsichtig zum Teig geben und einige Minuten stehen lassen..
  4. Mit dem Kneten beginnen und nach und nach den restlichen Kaffee nachgießen. Es kann sein, dass ihr nicht den gesamten Kaffee benötigt. Zuviel Flüssigkeit macht den Teig klebrig, daher vorsichtig damit sein. Walnüsse zerkleinern und während des Knetvorgangs zum Teig geben..
  5. Wenn sich der Teig von der Schüssel löst, ist er fertig. Zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er etwa die doppelte Größe hat (2-2,5 h)..
  6. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig nochmal gut kneten, in 10-12 Brötchen teilen, mit Mehl bestäuben und einschneiden. Nochmal ca. 30 Minuten ruhen lassen..
  7. Eine ofenfeste Form mit Wasser in den Ofen stellen und das Blech mit den Brötchen ins untere Drittel des Ofens schieben. Etwa 20 Minuten backen, dann Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen..
  8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen..
  9. Kann man auch als Brotlaib backen, dann erhöht sich die Backzeit um gute 15 – 20 Minuten. Klopftest machen!.