Rezept: Perfekt Pesto-Lachs aus dem Ofen

Wednesday, November 18th 2020. | Rezept

Pesto-Lachs aus dem Ofen. Fischstücke in eine ofenfeste Form legen und mit Pesto bedecken. Zur Garprobe mit einem Holzstäbchen einstechen. Lachs aus dem Ofen – unkompliziert und sehr lecker mit knusprigen Kartoffeln und grünem Den Lachs aus dem Ofen kannst Du auch mit Fjordforelle, Saibling und vielen andere Fischen anstelle des Lachses verwenden.

Pesto-Lachs aus dem Ofen Mit restlichen Orangenscheiben belegen und mit Brühe begießen. Den Lachs abgedeckt im ausgeschalteten Ofen warm stellen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sie können kochen Pesto-Lachs aus dem Ofen Verwendung der 11 Zutaten und 6 Schritte. So geht’s dir erreichen das.

Zutat von Pesto-Lachs aus dem Ofen

  1. es ist 2 von Lachsfilets à 150 gr.
  2. es ist 250 gr von grüner Spargel.
  3. du brauchst 500 gr von Frühkartoffeln.
  4. es ist 10 von Cocktailtomaten.
  5. du brauchst 3-4 EL von Pesto.
  6. du brauchst von Olivenöl.
  7. es ist von Salz.
  8. du brauchst von Pfeffer.
  9. es ist 1/2 von Limette.
  10. du brauchst 150 gr von Creme fraîche.
  11. es ist von Rosa Pfeffer.

Aber – wer seinen Lachs im Ofen zubereitet, braucht weder ein besonderes Talent noch das nötige Geschick – nur eine kleine Prise Liebe vielleicht. Brotsalat aus dem Ofen mit Lachs. Heute kommt eine deftige Quiche auf Erbsenpüree mit Zanderfilet und Mandel-Minz-Pesto. In einer Schüssel mit dem Pesto mischen.

Pesto-Lachs aus dem Ofen die Anleitung

  1. Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und so lange in Salzwasser garen bis sie noch etwas "Biss" haben (ca. 15 – 20 Minuten). Abseihen und kurz ausdampfen lassen..
  2. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Spargel waschen und das untere Ende abschneiden. Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden. Cocktailtomaten halbieren..
  3. 1-2 EL Pesto mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen. Kartoffeln und Spargel dazugeben, mit dem Pesto vermischen und 10 Minuten im Ofen backen..
  4. In der Zwischenzeit Creme fraîche mit dem Saft einer halben Limette verrühren und mit Rosa Pfeffer und Salz abschmecken. Lachsfilets kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Lachsfilets mit 1-2 EL Pesto bestreichen..
  5. Nach 10 Minuten Cocktailtomaten und Creme fraîche auf den Kartoffeln und dem Spargel verteilen und die Lachsfilets auf das Gemüse setzen..
  6. Weitere 10-15 Min backen bis der Lachs gar ist. Dazu passt ein grüner Salat und ein Glas Weißburgunder.

Lachs kalt abspülen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Da braucht es definitiv nicht mehr – ausser vielleicht noch ein leckeres Gläschen Wein. Lachs aus dem Ofen mit Kartoffeln. Einfacher geht es, wenn Sie zu den Puristen zählen und die Aromen des Fisches am liebsten ganz pur genießen. Lachs mit Kräuterkäse-kruste überbacken dazu Badischer Spargel aus dem Ofen.