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Einfachster Weg zu bereiten würzig Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera)

Monday, January 4th 2021. | Rezept

Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera).

Sie können haben Klassische Castella (Bolo de Castela/Kasutera) Verwendung der 6 Zutaten und 11 Schritte. So geht’s dir kochen es.

Eine Backform (15x15cm, Höhe 7 cm) mit Backpapier auslegen..
Die Milch kurz erhitzen & den Honig darin auflösen. Zur Seite stellen & abkühlen lassen..
Die Eier trennen, dabei das Eigelb in einer kleinen Schüssel aufbewahren & das Eiweiß in eine große, fettfreie Schüssel geben..
Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen & dabei nach & nach den Zucker dazugeben. Der Eischnee sollte sehr fest sein..
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen..
Das Eigelb mit dem Eischnee verrühren. Sobald alles gut vermischt ist, die Milch hineingießen & erneut alles gut vermengen..
Das Mehl nun auf die Eiermischung sieben & mit einem Teigschaber so lange das Mehl unterheben, bis keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind..
Zuletzt das Öl hineingeben & vorsichtig in den Teig einarbeiten..
Den Teig in die Form geben & im Ofen erst 20 Minuten bei 180°C backen, dann den Ofen auf 150°C herunterdrehen & weitere 40 Minuten backen..
Nach dem Backen eine Frischhaltefolie auf die Arbeitsplatte legen & den Kuchen mit der Oberfläche auf die Folie stürzen. Das Backpapier dran lassen..
Sobald er komplett ausgekühlt ist, können die Folie & das Backpapier entfernt & der Kuchen angeschnitten werden. (Tipp: Das Backpapier am Boden dranlassen & mitschneiden, da der daran klebende Teig am leckersten ist.).