Rezept: lecker Lachs-Dumplings mit Mango-Salsa

Thursday, February 6th 2020. | Rezept

Lachs-Dumplings mit Mango-Salsa. Finde was du suchst – appetitlich & vielfältig. Die Mango-Avocado-Salsa auf den fertigen Lachs geben und mit Reis oder Baguette anrichten. Bei der Glasur aufpassen: die Haut vom Fisch brennt durch den Honig schnell an.

Lachs-Dumplings mit Mango-Salsa Sie bestehen aus einem hausgemachten Dumpling-Teig und sind mit gesundem Gemüse gefüllt. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Sie können kochen Lachs-Dumplings mit Mango-Salsa Verwendung der 23 Zutaten und 5 Schritte. So geht’s dir erreichen es.

Zutat von Lachs-Dumplings mit Mango-Salsa

  1. bereiten von Für den Teig:.
  2. es ist 220 gr von Mehl.
  3. du brauchst 140 ml von kochendes Wasser.
  4. es ist 1 gestrichener TL von Salz.
  5. es ist von Für die Füllung:.
  6. es ist 250 gr von Lachsfilet.
  7. du brauchst 1/2 von Chinakohl.
  8. du brauchst 1 von Frühlingszwiebel.
  9. es ist 1 von fingerkuppengroßes Stück Ingwer.
  10. es ist 1/2 Zehe von Knoblauch.
  11. du brauchst 1 von Chili.
  12. du brauchst 1,5 EL von Soja-Soße.
  13. du brauchst Schuss von Rapsöl.
  14. bereiten von Limette.
  15. bereiten von Salz, Pfeffer.
  16. es ist von Für die Salsa:.
  17. bereiten 1 von reife Mango.
  18. bereiten 1 von Frühlingszwiebel.
  19. bereiten 1 von rote Chili.
  20. du brauchst 1/2 Zehe von Knoblauch.
  21. bereiten 1 von fingerkuppengroßes Stück Ingwer.
  22. es ist 1 TL von Soja-Soße.
  23. du brauchst von Salz, Pfeffer.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Lachs mit scharfer Mango-Salsa – Zarter Fisch und fruchtiger Dip – das geht immer! Inzwischen für die Salsa Mangos schälen, halbieren, Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden.

Lachs-Dumplings mit Mango-Salsa allmählich

  1. Für die Füllung: 1. Brate den Lachs von jeder Seite mit einem Schuss Öl scharf an. 2. Wasche das Gemüse und hacke es klein. Gebe es nach dem Lachs in die Pfanne und brate es an, bis der Kohl weich ist. 3. Mische nun Lachs und Gemüse, zerzupfe den Lachs und gebe die restlichen Zutaten hinzu..
  2. Für den Teig: 1. Mische das Mehl mit dem Salz und gebe das kochende Wasser hinzu. Knete die Masse bis ein fester Teig entsteht (ca. 10 Minuten). 2. Lass nun den Teig für mindestens eine halbe Stunde ruhen und knete ihn dann erneut durch. 3. Teile ihn in 4 gleich große Kugeln und rolle diese hauchdünn aus. Man sollte fast schon durch den Teig schauen können..
  3. 3. Steche runde Kreise mithilfe einer Form oder eines Wasserglases aus und gebe einen TL der Füllung in die Mitte des Kreises. 4. Befeuchte die Seiten des Kreises ganz leicht mit Wasser und klebe sie zusammen. Forme dabei eine Art Wellenform und drücke sie fest zusammen..
  4. 5. Erhitze Wasser in einem großen Topf. Sofern du keinen Dampfgareinsatz hast, kannst du auch einfach ein grosses Nudelsieb in den Topf legen, sodass dieses das Wasser nicht berührt und in der Luft „schwebt“. 6. Sobald das Wasser kocht, kannst du die Dumplings etappenweise (x4) in das Sieb legen, einen Deckel darüber geben und für 10 Minuten im Wasserdampf garen. 7. Zu guter letzt, wenn alle Dumplings fertig sind, kannst du sie in einer großen Pfanne in etwas Rapsöl kurz anbraten. Fertig..
  5. Für die Salsa: 1. Schäle die Mango und schneide sie in grobe Stücke. 2. Wasche das Gemüse und hacke es klein. 3. Mische nun alle Zutaten miteinander und püriere die Masse. 4. Fertig, schmecken lassen..

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