wie man machen Appetitlich Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch)

Monday, January 18th 2021. | Rezept

Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch). Das perfekte Rezept Maklouba – Hähnchen mit Nussreis-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zubereitung Denn Reis gründlich Das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stück zerteilen. In einer schweren Topf das Hack anbraten. Die Pistazien, die Erbsen und den Reis kurz mit.

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Zutat von Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch)

  1. du brauchst 400 g (2 Tassen) von Reis, Langkorn.
  2. bereiten 3 von große, längliche Auberginen.
  3. es ist 400 g von Hackfleisch, Menge beliebig. Bei mir waren es ca. 400g.
  4. bereiten 1 von große Zwiebel.
  5. es ist von Gulasch, gekocht beliebig (Zubereitung s. Anhang).
  6. du brauchst 2 von große Tomaten.
  7. bereiten von Salz, schwarzer Pfeffer.
  8. du brauchst 1 TL von gepulverte Brühe oder 1 Würfel.
  9. du brauchst von Kardamom gemahlen.
  10. es ist von Siebengewürzemischung.
  11. es ist 3,5 Tassen von gekochtes Wasser.
  12. bereiten 1 EL von Butterschmalz.
  13. es ist von Öl zum Frittieren der Auberginen bzw. Heißluftfritteuse.

Hack-Reis-Mischung in die Auberginenhälften füllen, in die Fettpfanne des Backofens setzen, Brühe angießen und im. SUPER lecker!!! *mjam* Gab es gestern bei uns! Da wir aber keine Minze mögen, habe ich Kreuzkümmel genommen und etwas Schmand an die Tomatensauce gegeben. Das war so toll, dass ich es glatt heute wieder essen könnte :o) Habe aber auf Reis und Yoghurt verzichtet.

Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch) die Anleitung

  1. Den Reis in eine große Schüssel mit heißem Wasser geben. Ca. 30-60 Minuten im Wasser lassen. Zur Seite stellen..
  2. Die Zwiebel klein hacken. Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und das Hackfleisch darin anbraten, wenn sich die Farbe verändert hat, die gehackte Zwiebel dazugeben und weiter anbraten. Zwischendurch vermischen. 1/2 TL Kardamom und die Siebengewürzemischung dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  3. Auberginen waschen und wie abgebildet schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. In Öl frittieren oder in einer Heißluftfritteuse..
  4. In einem Topf die Auberginenscheiben am Rand so nebeneinander stellen, dass am Boden vom Topf die breiteren Enden der Auberginenscheiben sind. 🙂 (s. Bilder) Das Hackfleisch auf dem Boden verteilen, sodass es die Enden der Auberginenscheiben bedeckt. (s. Bild).
  5. Den Reis solange waschen, bis das Waschwasser klar ist. Dann 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Kardamom, 1/2 TL Siebengewürzemischung und die Brühe zum Reis geben und alles gut vermischen. Die Hälfte vom Reis über dem Hackfleisch im Topf verteilen. Dann die Tomatenscheiben und danach das Gulasch (gekocht) darauf schichten. Abschließend die andere Hälfte des Reises über dem Gulasch verteilen..
  6. Gekochtes Wasser dazu geben. Mit der gleichen Tasse messen, die für den Reis benutzt wurde. Einen Deckel auf den Topf geben und erst bei höherer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Je nach Herd 3 – 4 Minuten ziehen lassen, bis das ganze Wasser weg ist. Hitze ausschalten und für 10 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig auf eine Platte stürzen..
  7. Anhang: Zubereitung vom Gulasch: In einem Topf Gulaschfleisch mit reichlich gekochtem Wasser legen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, da kommt Schaum hoch. Diesen mit Hilfe von einem Löffel entfernen. Erst wenn sich kein Schaum mehr bildet, werden 5-6 Nelken (ganz), 1 Zimtstange, 5 Kardamom ganz, 3-4 Lorbeerblätter und eine geschälte Zwiebel (ganz) dazugegeben. Kochen lassen, solange bis das Fleisch gar ist. Das dauert 1-1,5 h. Das Kochwasser kann wunderbar als Fleischbrühe verwendet werden..
  8. Wenn gewünscht, geschälte Mandeln oder Cashewkerne in Butterschmalz oder Öl anrösten, bis sie goldbraun werden und über das Fleisch streuen. Genießen! ;).

Reis, Nudeln oder Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch. Zum Abendessen gibt es Salat, Brot und Käse und Wurst. Den Reis abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit dem Zitronensaft und der Petersilie unter die Gemüse-Fleischmischung mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, mit dem Reis füllen und im Ofen ca.