Rezept: Perfekt Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce

Sunday, February 14th 2021. | Rezept

Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce. Anstelle von frischem Meerrettich können Sie Meerrettich aus dem Glas verwenden. Lachs-Cookies mit Salat aus Paprika, Sojasprossen und Gurke. Die Paprikaschote halbieren, waschen und Stielansatz, Kerne und Trennwände entfernen.

Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce Rezept: Couscous Salat mit Paprika, Gurke & einer frischen Joghurt-Sauce. Tomaten) waschen, ggf. entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Rezept für den Paprika-Gurken Salat mit gebratenem Sesam-Tofu. Sie können kochen Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce Verwendung der 13 Zutaten und 11 Schritte. So geht’s dir kochen es.

Zutat von Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce

  1. es ist 2 von Rinder-Minutensteaks.
  2. es ist 1 EL von Olivenöl.
  3. du brauchst 2 von Eier.
  4. du brauchst 1 von rote Paprika.
  5. es ist 1/2 von Salatgurke.
  6. bereiten 1 von kleine, rote Zwiebel.
  7. bereiten 2 TL von mittelscharfer Senf.
  8. bereiten von Salz, Pfeffer.
  9. du brauchst 2 EL von Fleischbrühe.
  10. du brauchst 80 ml von Sonnenblumenöl.
  11. du brauchst 2 EL von Weißweinessig.
  12. es ist 2 EL von Schnittlauch.
  13. es ist etwas von Kresse.

Gurken, waschen, Paprikaschote halbieren, entkernen und Zusammen mit allen anderen Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer homogenen Sauce verarbeiten. Inzwischen für den Salat die Gurke schälen oder gut waschen, die Enden abschneiden, längs Limettensaft, Zucker, Sojasauce und Kokosmilch zufügen und verrühren. Die Sauce über die Salatzutaten gießen. Herzhaft lecker mit feinem Fleischbrät, Gurke, Paprika und süßen Apfelstückchen unser Herzhafter Budapester Salat Einfach lecker, einfach echt.

Paprika-Gurke-Rindfleisch-Salat mit Bozner-Sauce die Anleitung

  1. Die Rinder-Minutensteaks in Olivenöl braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden..
  2. Die Eier sieben Minuten lang hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen..
  3. Die rote Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden..
  4. Die halbe Salatgurke schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden..
  5. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden..
  6. Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß vorsichtig trennen..
  7. Das Eiweiß fein hacken..
  8. Den Schnittlauch abduschen, abschütteln und in feine Stücke schneiden..
  9. Das Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer und der heißen Fleischbrühe in einer Schüssel gut verrühren..
  10. Das Öl langsam, aber kräftig einrühren, mit dem Weißweinessig würzen und Eiweißstückchen und Schnittlauch vorsichtig unterheben..
  11. Rindfleisch, Paprika, Salatgurke und rote Zwiebel mit der Bozner-Sauce vorsichtig vermengen und etwas gewaschene Kresse darüber streuen..

Gurke, Paprika und Apfelstückchen machen die Sache schön fruchtig-pikant. Für noch mehr Geschmack und noch mehr Freude beim. Die Bozner Sauce ist ein einfacher aber schmackhafter Klassiker der Südtiroler Küche. Sie besteht aus wenigen Zutaten und ihre Zubereitung ist kein Kunststück. In Südtirol wird die Bozner Sauce üblicherweise zu weißem Spargel serviert.