Rezept: Perfekt Kartoffelpuffer

Thursday, February 18th 2021. | Rezept

Kartoffelpuffer. Finde was du suchst – lecker & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Kartoffelpfannkuchen, Grumbeerekiechle, oder Kartoffelplätzchen ist eine Zubereitungsart für Kartoffeln.

Kartoffelpuffer Zuerst schält man die Zwiebel und die Kartoffeln und dann reibt man sie mit einer Reibe – nicht zu fein aber auch nicht zu. Kartoffelpuffer sind kostengünstig und nicht nur bei Kindern sehr beliebt. In der Weihnachtszeit werden sie oft neben Maroni und Bratkartoffeln von Maronibratern. Sie können kochen Kartoffelpuffer Verwendung der 10 Zutaten und 3 Schritte. So geht’s dir kochen das.

Zutat von Kartoffelpuffer

  1. bereiten 3 von große Kartoffeln.
  2. bereiten 1 von Zucchini.
  3. du brauchst 2 von Karotten.
  4. bereiten 2 von Bio-Eier.
  5. bereiten 250 Gramm von Mehl glutenfrei.
  6. es ist 2 von Knoblauchzehen.
  7. bereiten von frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch).
  8. du brauchst von Salz und Pfeffer.
  9. du brauchst von griechischer Naturjoghurt.
  10. du brauchst 1 von rote Paprika.

Kartoffelpuffer are similar to latkes or Irish boxty but do not use matzo meal like the former or flour, buttermilk and soda like the latter. There is no potato boiling involved either. Kartoffelpuffer. (German Potato Pancakes, Reibekuchen, Kartoffelpfannkuchen ). Kartoffelpuffers are traditionally accompanied by creamy applesauce, fruit preserves, or sour cream.

Kartoffelpuffer die Anleitung

  1. Kartoffeln, Zucchini, Karotten mit einer Reibe reiben – nicht zu fein, aber auch nicht zu grob. Ein Stück Zucchini und Karotte zum Verzieren zur Seite legen. Das Ganze kommt danach in eine große Schüssel, wo die Eier, das Mehl, das Salz, der Pfeffer, die fein gehackten Knoblauchzehen und die Kräuter hinzu kommen. Alles wird mit den Händen gut durchgeknetet..
  2. Nun wird in einer Pfanne Rapsöl erhitzt. Mit einem Schöpfer gibt man etwa einen gehäuften Löffel vom Teig in die Pfanne und brät ihn von beiden Seiten goldbraun an..
  3. Fertige Kartoffelpuffer werden mit Paprika, restlichen Zucchini und dem Naturjoghurt verziert. Joghurt und das frische Gemüse wirken erfrischend, weil Kartoffelpuffer doch etwas fettig sind. Mahlzeit!.

Now, you can make them at home with this simple recipe for German potato pancakes aka Kartoffelpuffer (Kar‧tof‧fel‧puf‧fer). Golden, crispy fried German potato pancakes are a real treat. Kartoffelpuffer are German potato pancakes made from grated raw potatoes and onion mixed with a few other ingredients. They are also called latkes, reibekuchen and karoffelphannkuchen. Potato pancakes are associated with the cuisines of many European traditions including German and Austrian (as Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Erdäpfelpuffer and Erdäpfellaibchen).