wie man kochen Perfekt Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

Monday, January 18th 2021. | Rezept

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Zutat von Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis

  1. du brauchst von Für das Curry:.
  2. bereiten 500 g von Hähnchenfilet.
  3. bereiten 1 EL von frischer Limettensaft.
  4. es ist 1 TL von Kurkuma.
  5. es ist 3 von Zwiebeln.
  6. bereiten 3 cm von Ingwer.
  7. es ist 3-6 von Knoblauchzehen (je nach Geschmack).
  8. bereiten 1 TL von Currypulver.
  9. du brauchst 2 von Tomaten.
  10. bereiten 1 Dose von gehackte Tomaten.
  11. bereiten 100 ml von Kokosmilch.
  12. es ist 2 EL von Öl.
  13. es ist 200 g von Jasminreis.
  14. es ist 1 paar von Korianderblätter zum Garnieren.
  15. es ist von Für die Currypaste:.
  16. du brauchst 1 1/2 EL von Koriandersamen.
  17. du brauchst 4 von rote getrocknete Chilis.
  18. es ist 4 von Kardamomsamen.
  19. es ist 1 TL von ganze schwarze Pfefferkörner.
  20. bereiten 1 TL von Kreuzkümmelsamen.
  21. bereiten 1 von Zimtstange.
  22. bereiten 1 von Sternanis.
  23. es ist 4 von Nelken.
  24. du brauchst 50 g von Kokosraspel.

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Indisches Chettinad-Curry mit Jasminreis die Anleitung

  1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Tomaten, den Ingwer und Knoblauch fein hacken..
  2. Das Hähnchenfilet mit Kurkuma, Limettensaft und Salz marinieren und für mind. 15 Minuten beiseite stellen..
  3. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und alle Gewürze bis auf die Chilies anrösten. Wenn alles leicht gebräunt ist, die Chilies dazugeben und kurz weiter rösten, dabei immer wieder umrühren. Wenn alles goldbraun ist, die Kokosraspel dazugeben und auch goldbraun rösten. Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen..
  4. In einer großen, tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Ingwer, Knoblauch und Curry hinzufügen und für ein paar Minuten mit anbraten. Das Hähnchen dazugeben und alles gut durchmischen..
  5. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und alles auf mittlerer Flamme und abgedeckt köcheln lassen. Kurz bevor die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen..
  6. Die abgekühlten Gewürze in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Sobald alles fein ist, etwas Wasser hinzufügen, bis eine Paste entstanden ist. Im Anschluss die fertige Currypaste mit in die Pfanne geben und alles noch einmal für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben. Nach Geschmack salzen..
  7. Den Reis kochen und die Korianderblätter grob hacken. Alles anrichten und genießen..

Add the tomatoes, red chili powder and turmeric powder and. The chettinad masala for this curry can even be made a week in advance and stored in air-tight bottles. चेट्टीनाड करी – हिन्दी में पढ़ें (Chettinad Curry ( South Indian Recipes ) in Hindi). Chettynad Curry Palace is an authentic Indian restaurant located at Upper Weld Road. The name "Chettynad" derived from the Chettinad originally from The ultimate must-try dish at Chettynad Curry Palace is their Chicken Chettinad roast with dry red chillies, spices, added with curry powder, ground. CICTL will be an important Supply Chain Node for the Nation and will contribute significantly to reduce the transaction cost in logistics.