wie man kochen lecker Feine Rinderrouladen mit Rosenkohl
Feine Rinderrouladen mit Rosenkohl.
Sie können kochen Feine Rinderrouladen mit Rosenkohl Verwendung der 11 Zutaten und 9 Schritte. So geht’s dir kochen das.
Zutat von Feine Rinderrouladen mit Rosenkohl
- es ist 4 von Rouladen.
- bereiten 8 von Streifen Speck.
- es ist von Mittelscharfer Senf.
- bereiten 4 von Essiggurken.
- bereiten 1 Bund von Suppengemüse.
- bereiten 400 ml von Rinderfond.
- bereiten 150 ml von Rotwein.
- bereiten ca. 20 Köpfe von Rosenkohl.
- du brauchst 1 von Zwiebel.
- bereiten Etwas von Butter.
- bereiten von Salz, Pfeffer, Muskat.
Feine Rinderrouladen mit Rosenkohl die Anleitung
- Die Rouladen auslegen, ggf. noch plattieren, etwas salzen und pfeffern, mit dem Senf bestreichen..
- Den Speck darauf legen und die in Scheiben geschnittene Essiggurke an einen Rand legen und aufrollen. Mit einem Stab fixieren..
- Das Suppengemüse in grobe Würfel schneiden..
- Die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten; dann kurz aus dem Topf nehmen..
- Dann sofort das Suppengemüse ebenfalls scharf anbraten; die Rouladen dann darauf setzen und mit dem Rinderfond ablöschen; für 1,5- 2 Stunden köcheln lassen bis sie zart sind..
- Den Rosenkohl säubern, kreuzförmig oben einschneiden und dämpfen..
- Das Wasser abgießen und mit Butter, Zwiebeln, etwas Muskat, Pfeffer und Salz im Topf leicht anbraten..
- Die fertig gegarten Rouladen kurz herausnehmen; die Sauce nach Belieben mit etw. Mehl/Saucenbinder abbinden oder mit Creme Fraiche verfeinern; ebenfalls würzen..
- Alles zusammen anrichten und genießen!.
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